Viikon ostoskori

Peter Menzelin ja Faith D'Aluision kirja Hungry planet esittelee eri puolilta maailmaa perheiden ruokatottumuksia ja kulutustaipumuksia, köyhien ja rikkaiden maiden erot karrikoituvat hyvin viikon ruokalistassa. Edustettuna on myös turkkilainen perhe, jonka viikon ostoskorin summa on 198.48tl eli noin 80 €.

Kuvan perusteella samassa taloudessa asuu pariskunta ja heidän kolme lastaan sekä ilmeisesti isoäiti. Kuten kuvasta huomaa, leipää syödään paljon, samoin munia, papuja, linssejä, riisiä ja kasviksia. Margariinia kuluu monta pakettia sillä turkkilaiset leipovat börekleivoksia ja muutenkin rasvaa käytetään monissa perheissä surutta, se antaa keitoille loppusilauksen ja monesti makaroonitkin pyöritellään vielä voisulassa.

Tämä perhe tekee ilmeisesti jogurttinsa ja hillonsa itse kuten moni paikallinen, sokeria kuluu paljon teetä juodessa. Vanhemman rouvan edessä kuvassa näyttäisi olevan jonkun verran lihaa mutta lihan hinta on verrattain korkea suhteutettuna monen palkkoihin ja ruoka kasvispainotteista.



Kuva on mitä ilmeisemmin talviajalta hedelmä- ja kasvistarjonnan perusteella, paljon kaalia, porkkanaa ja sitrushedelmiä. Valmisruokia ei näy, ne ovat kalliita ja tarjonta lähikaupoissa vielä vähäistä, ainoa emäntää helpottava tuote näyttäisi olevan valmiskeittopussi. Juomana perheessä on teetä, vettä, limsaa ja olutta.

Meidän ruokakorin hinta heittelee vähän viikon mukaan, joinakin viikkoina meidän kolmen hengen taloudessa rahaa saattaa kulua saman verran kun tällä kuusihenkisellä perheellä, toisella viikolla sitten puolet vähemmin. Kun on vieraita kylässä tai jos syödään ulkona niin seuraavilla viikoilla kiristellään pussin nyörejä. Kuvan perheeseen verrattuna meillä syödään todella vähän leipää, riisiä ja papuja kulutetaan myös vähemmin. Siinä missä kuvan perhe käyttää neljä pakettia margariinia viikossa, riittää meillä yksi muutaman viikon tai kauemminkin ellei leivota paljon. Lihaa syömme varmaan suhteessa enemmin vaikka monesti pöydässä komeileekin kasvisruokaa, jogurttia käytämme paljon mutta sokeria emme ollenkaan. Suomalaisena tykkään syödä paljon perunaa ja munien käytössä olen täysin turkkilaistunut eli niitä syödään päivittäin. Etualalla oliivien vieressä nököttävän valkoisen juuston lisäksi meillä syödään myös kypsytettyjä juustoja, joista osa nostaa ostoskorin hintaa.

Kuvan perheen ruokatottumukset näyttäisivät sopivan anatolialaisen turkkilaisen perheen tapoihin, rahaa ei varmasti ole paljoa ylimääräistä mutta kaikkea on tarpeeksi, ruuat tehdään itse, paljon ostetaan markkinoilta ja itse hillotaan ja säilötään, kotiinkuljetetut pizzalaatikot ja sipsipussit loistavat poissaolollaan. Moni matkailija ehkä muistaa kuinka halpaa Turkissa oli vuosikausia sitten, miljoonilla maksettiin ja kaikki tuntui halvalta. Turkki on kehittynyt niistä ajoista valtavasti, valtiontalous sekä sosiaalivakuutus- ja sairaanhoitojärjestelmä on melko hyvissä kantimissa, koulutusjärjestelmää on muokattu pariin otteeseen ja kansan elintaso noussut uudelle tasolle. Minimipalkka maassa ei ole kovin suuri mutta sillä voi elää ihan hyvää elämää, kuvan perhe tienaa varmaan enemmänkin, viimeistä huutoa olevaa telkkaria ei ole mutta telkkari kumminkin, perinteiset pitsiliinat vitriinissä ja tarpeeksi istumapaikkoja vieraille.

Mielikuva halvasta ja kurjasta Turkista jollainen se oli monen silmissä 80-luvulla ei pidä paikkaansa, suurin osa väestöstä asuu kaupungeissa, lähes kaikki kuuluvat sairaanhoidonpiiriin, köyhille perheille on omat avustusohjelmat ja työsuhteen päättyessä on mahdollista saada työttömyyskorvausta. Samaan aikaan on hintatasokin luonnollisesti noussut, matkailijalle saattaa tulla yllätyksenä nousseet ravintolakulut ja ostosten hinnat. Klonksuvat dolmusbussit alkavat olla historiaa, vanhat korvataan uusilla minibusseilla, autokanta on kaupungeissa uutta, uudet säädökset ovat muuttaneet kauppakujien ilmettä, ruokakauppojen ja tuotteiden säädökset taas kauppojen valikoimaa.

Lisää kuvia Hungry Planet kirjasta on katsottavissa Timesin sivuilla,
Osa 1:
http://www.time.com/time/photogallery/0,29307,1626519,00.html
Osa 2:

http://www.time.com/time/photogallery/0,29307,1645016,00.html

Tämän kuvasarjan innoittamana ajattelin laittaa tulevan viikon ruokaostokset ylös, samoin mitä niistä on kokkailtu, katsotaan missä vaiheessa saan ne tänne asti päivitettyä. Meillä palaillaan muutenkin takaisin normaaliin päiväjärjestykseen, vieraat ovat palanneet kotimaahan ja talo oudon hiljainen, hetken aina kestää ennenkuin saadaan perhe palautettua takaisin normaaliin arkeen. Kiitos ihanille vieraille!